அற்புத சத்துக்களை உள்ளடக்கிய பீட்ரூட் ஜூஸ் தினமும் குடிப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள் என்ன??

 

பீட்ரூட் ஒரு வேர் காய்கறி மற்றும் சார்ட் மற்றும் கீரையுடன் தொடர்புடையது. ஆனால் சார்ட் மற்றும் கீரை போலல்லாமல், பீட்ரூட் மற்றும் பீட் கீரைகள் இரண்டையும் உட்கொள்கிறோம். பீட் செடியின் ஒவ்வொரு பகுதியும் அதன் சொந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. பீட்ரூட் கீரைகள் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறியாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதேசமயம் பீட் விளக்கை ஸ்டார்ச்சியர் மற்றும் கார்ப்ஸில் அதிகமாக உள்ளது (ஆனால் ஃபைபர்). காய்கறியின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் சில வித்தியாசமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

சுகாதார நலன்கள்

பீட்ரூட் இலைகள் மற்ற இருண்ட இலை கீரைகள் போன்ற சார்ட் மற்றும் கீரை போன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகின்றன: அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மிகக் குறைவு மற்றும் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. ஆனால் பீட்ரூட் வழங்க நிறைய இருக்கிறது.

அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்

பீட்ஸில் பீட்டாலைன்ஸ் எனப்படும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் உள்ளன, அவை அவற்றின் சிவப்பு-ஊதா நிறத்தை அளித்து ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகின்றன. இந்த கலவைகள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கவும், உயிரணு சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகின்றன.

சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்தவும்

ஒரு ஆய்வு பகுப்பாய்வு, உடற்பயிற்சிக்கு முன்னர் பீட் சாறு குடித்தவர்கள் அதிக நேரம் உடற்பயிற்சி செய்ய முடிந்தது, இது அதிகரித்த இருதய சகிப்புத்தன்மையைக் காட்டுகிறது . பீட்ஸில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் நைட்ரிக் அமிலமாக எவ்வாறு மாறுகின்றன என்பதே இதற்குக் காரணம், இது குறைந்த ஆக்சிஜன் செலவைக் குறைக்கக்கூடும் -இன்டென்சிட்டி உடற்பயிற்சி மற்றும் அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சிக்கு சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும்.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க பீட்ரூட் சாறு உதவுகிறது. மீண்டும், இந்த நன்மை பயக்கும் விளைவுக்கு பீட்ஸில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் தான் காரணம் என்று தோன்றுகிறது

அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்

வயதான பெரியவர்களின் ஆய்வில், நைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவு மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று அறிவித்தது, இது அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது. 2014 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் மற்றொரு ஆய்வில், எதிர்வினை நேரம் அதிகரிப்பதைக் காட்டியது.

ஒவ்வாமை

பீட்ஸுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மிகவும் அரிதானவை என்பதால், பொதுவாக உணவில் பரிமாறப்படும் அளவுகளில் பீட் பாதுகாப்பாக இருக்கும்.

பாதகமான விளைவுகள்

பீட்ஸில் உள்ள நிறமி சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் குடலில் கசியும். நீங்கள் இல்லையெனில் ஆரோக்கியமாக உணர்கிறீர்கள் மற்றும் பீட்ஸை உட்கொண்ட பிறகு உங்கள் சிறுநீர் அல்லது மலத்தில் ஒரு சிவப்பு நிறத்தைக் கவனித்தால், நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது. நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டதாக உணர்ந்தால் அல்லது வண்ணம் மாறவில்லை என்றால், உடனடியாக உங்கள் மருத்துவரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் மலத்தின் நிறத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் உள் பிரச்சினையின் குறிகாட்டியாக இருக்கலாம்.

பீட்ஸில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கால்சியம் மற்றும் / அல்லது வைட்டமின் சி உடன் இணைந்தால் ஆக்சலேட்டுகளை உருவாக்கும். உடலில் அதிக அளவு ஆக்ஸலேட்டுகள் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள், சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கும். உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால் அல்லது மற்றொரு காரணத்திற்காக குறைந்த ஆக்ஸலேட் உணவில் இருந்தால், உங்கள் பீட் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம் (குறிப்பாக அவற்றின் கீரைகள்).

வகைகள்

பீட்ரூட்கள் பொதுவாக சிவப்பு முதல் ஆழமான ஊதா நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் தங்க மற்றும் வெள்ளை பீட் போன்ற பிற வகைகளும் உள்ளன. சிலர் தங்க பீட்ஸின் சுவையை இனிமையாகவும், சிவப்பு பீட்ஸை விட மண்ணாகவும் இருப்பதைக் காணலாம். பல்வேறு வண்ண பீட்ஸில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சற்று வேறுபடுகின்றன, ஆனால் அனைத்து பீட்ஸும் ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.

ஆண்டு முழுவதும் பீட்ரூட் கிடைக்கும். உச்ச காலம் மார்ச் முதல் அக்டோபர் வரை இயங்கும். சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான பீட்ஸைத் தேர்வுசெய்து, மென்மையான தோலுடன் உறுதியாக இருங்கள். ஹேரி ரூட் டிப்ஸுடன் பீட்ஸைத் தவிர்க்கவும் – இந்த பீட் கடினமாக இருக்கலாம். உங்கள் பீட்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கீரைகளைப் பாருங்கள். புதிய பீட்ஸில் துடுக்கான, மிருதுவான கீரைகள் இருக்கும்.

நீங்கள் பீட் சமைக்கும்போது, ​​மூல பீட்ஸை விட இன்னும் கொஞ்சம் சோடியம் இருக்கும். மூல பீட்ஸை விட அவற்றில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது (சமைத்த ஒரு கோப்பைக்கு சுமார் 13.5 கிராம் மற்றும் பச்சையாக ஒரு கப் 9 கிராம்) . நீங்கள் ஜாடி, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பீட் வாங்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பீட்ஸில் புதியதை விட கொஞ்சம் குறைவான புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் சோடியம் 10 அதிகம்

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸ்கள் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. யு.எஸ்.டி.ஏ படி, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸில் 110 கலோரிகள், 0.1 கிராம் கொழுப்பு, 252 மி.கி சோடியம், 27.5 கிராம் கார்ப்ஸ், 0.8 கிராம் ஃபைபர், 11 கிராம் சர்க்கரைகள் மற்றும் ஒரு கப் 11 கிராம் புரதம் உள்ளது.

சேமிப்பு மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு

புதிய கீரைகள் மற்றும் வேர்களை தனித்தனியாக சேமித்து, கீரைகளை வேருடன் இணைக்கும் இடத்திற்கு மேலே ஒரு அங்குலம் அல்லது இரண்டை வெட்டவும். புதிய பீட்ஸைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தயாராகும் வரை அவற்றைக் கழுவுவதைத் தவிர்க்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கவும். கீரைகள் சில நாட்கள் மற்றும் வேர்கள் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.